再談即食麵
除了出前一丁﹐我比較有印象的是統一的福字麵(我曾企圖找它的圖片﹐不果。)。那是當年小學小食部常見零食之一﹐受歡迎程度僅次美味米。小學的小食部基於安全理由﹐都不會用熱水煮即食麵。而大家的食法將那包福字麵狠狠地弄碎﹐然後打開包裝袋﹐加入調味料﹐搖動整個包裝袋﹐務求讓整個碎麵都沾上調味料。然後「福字即食伊麵」就大功告成。這不是很咸嗎？對﹐很咸﹐但味精嘛﹐一定好味的。
另一個讓我懷念的即食麵是在往大嶼山的渡海小輪上吃的。因為是船上的獨市生意﹐以一個即食麵來說﹐價錢頗貴。做法是有點像杯麵﹐只是加煮熱的味精水﹐加點蔥花﹐要餐肉就加餐肉﹐要蛋就加蛋﹐餐蛋就加餐肉加蛋。有些時候因為熱水不足都會停賣一段時間。賣麵的嬸嬸會說等一會才可以吃﹐但不知是自己心急還是熱水不夠熱﹐麵條總是有點硬心﹐湯又重味精﹐吃完異常口乾要買另一種讓人懷念的飲品－－ 維他奶。很奇怪的是那種即食麵一點都不好吃﹐但卻是我對渡海小輪最深刻的回憶。
在wikipedia找到關於即食麵的資料。原來即食麵並非由日本人發明﹐真是一件叫人吃驚的消息。
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%96%B9%E4%BE%BF%E9%9D%A2
即食麵，又稱泡麵、方便麵，是一種可在短時間之內即可食用的麵製食品。即食麵的原理是利用棕櫚油將已煮熟與調味的麵條硬化，並壓製成塊狀，然後到要吃時，才放置在熱水中，用熱水溶解棕櫚油，並將麵條放出，在數分鐘內便可以立即食用。
看來將即食麵過冷河也並非無因。
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